大沼ガロ・ハーブガーデンさん

元々、大沼でフラワーガーデンをしていたという歴史を持っています。
(訪ねて行ったときに、ここ小さい頃に連れられて来られたことがあるな~って思いました。)

訪ねてまずびっくりしたのが、ハーブガーデンの中にある池に、天然のイワナ(川魚)が悠々と泳いでいたことです!
水と土が綺麗だという何よりの証拠だなぁと思いました。

ここの農園では、各種ハーブと西洋野菜を主に作っており、それらを使った加工品も様々なものを作っています。

山崎君とご両親が作る赤カブの千枚漬けや、しその実の佃煮などは、どれも作り手の人柄が感じられる優しい味がします。
ハーブガーデンのエシャレット(季節限定)で作ったたまり醤油漬けは当店の人気メニューです!

写真中央の健君はまだ若いですが、若手経営者の勉強会等で一緒になることがあり、農家の後継ぎの展望をきちんと考えている貴重な後継者です。
真面目で、性格にも清潔感のある好青年です(笑)